対象等
高校
目的
・ 濃硫酸に脱水作用があることを角砂糖で確かめる
準備
（薬品）
濃硫酸、角砂糖
（器具）
１００ｍＬビーカー、ピペット
実験場所
化学実験室
方法
角砂糖をビーカーに入れ、上から２ｍＬの濃硫酸をふりかけるだけです
実験場の注意点
・ 濃硫酸の扱い注意
・ 黒くなり膨張するのは数分後です
・ 濃硫酸の量はかけすぎても駄目なようです
結果
・ 濃硫酸を書けた直後に、砂糖は薄い黄色になります。その後黄色い部分が徐々に広がり、色は黒っぽく変色します。
さらに周囲にタール状の黒い水分がにじみ出してしばらくすると、突然水蒸気を発しながら膨張します
・ 甘ったるいニオイが残ります
考察、応用
・ 砂糖の化学式を示して、そこからＨ2Ｏがなくなり、Ｃが残ると説明しています
生徒さんへ
・ 濃硫酸は紙や衣服につくとそれだけで反応が始まり変色します
・ 角砂糖の変化に注目です